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小龍蝦,因其肉質(zhi)鮮嫩,蛋白(bai)質(zhi)高,低脂肪,礦(kuang)物質(zhi)含量(liang)豐富,具有很高的(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值,隨著人們生活水平的(de)提高,對美食(shi)的(de)追求,小龍蝦逐漸成為膳食(shi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)結構的(de)組(zu)成部分。
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可小龍蝦始終擺脫不了這樣的一種形象(xiang),生(sheng)活在野外(wai)臭水溝吃泥(ni)土,出水中死亡動物(wu)的遺骸或(huo)其他水生(sheng)物(wu)。身被著誘發橫紋(wen)肌溶(rong)解癥的”黑歷史”,但是面(mian)對這些人(ren)們沒有膽怯,反(fan)而對美味的小龍蝦趨(qu)之(zhi)若鶩,甚至(zhi)可以說瘋狂。
小(xiao)龍(long)蝦因(yin)生活(huo)棲息(xi)環境的影響,使(shi)其外殼和縫隙里有(you)大(da)(da)量的污垢,使(shi)其攜(xie)帶(dai)大(da)(da)量的寄生蟲。人們用手工清洗(xi)的雖然說(shuo)能把小(xiao)龍(long)蝦外殼的污垢清洗(xi)的差(cha)不多干(gan)凈(jing)但是(shi)那些肉眼看不到的寄生蟲是(shi)洗(xi)不干(gan)凈(jing),如肺吸蟲。
一旦吃了沒煮熟的小(xiao)龍蝦,那么那些(xie)寄生蟲就會在我們身體里亂跑,會對我們的器(qi)官帶來巨(ju)大的傷(shang)害。前段(duan)時(shi)(shi)間(jian)在蘇州就有個女士因長時(shi)(shi)間(jian)食(shi)用沒煮熟的小(xiao)龍蝦造成肺穿孔。
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而(er)在那些大排檔,飯店清洗(xi)小龍蝦(xia)都(dou)是使(shi)用(yong)“洗(xi)蝦粉”來清洗(xi)的,用(yong)這洗(xi)完后(hou)小龍蝦(xia)雖然說異常干凈(jing),色澤(ze)光鮮,但是會(hui)造成蝦(xia)腳蝦(xia)鉗落。最重要(yao)的是這種(zhong)“洗蝦粉”都是被禁(jin)止(zhi)使用的(de)三無(wu)產品。曾在南京等地出現過食用“洗蝦粉”清洗(xi)過的小龍蝦造(zao)成“橫(heng)紋肌溶解癥”,所以,使用(yong)“洗蝦粉”,二次污染反(fan)而更不安全(quan)!
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人工清(qing)(qing)(qing)洗(xi)的(de)方式不但(dan)費力,也(ye)僅僅只是清(qing)(qing)(qing)除了(le)表面的(de)泥(ni)土污物(wu),而(er)小龍(long)蝦清(qing)(qing)(qing)洗(xi)機(ji)不但(dan)能(neng)(neng)將龍(long)蝦外殼,腮腺的(de)淤(yu)泥(ni)沉積(ji)物(wu)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)徹底(di),運用超聲波滅菌的(de)原理(li),能(neng)(neng)更深層次殺滅小龍(long)蝦體內有害菌。
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通過(guo)高效(xiao)的超聲(sheng)波空化效(xiao)應原理,水(shui)分子在龍蝦殼(ke)體震蕩,震落表(biao)面的污物,取(qu)代(dai)了傳統手工刷洗(xi)刷不到的地方,具有快速清洗(xi)死角(jiao),縫隙的優點。
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解決了(le)龍(long)蝦在加工過(guo)(guo)程中的(de)清洗問題,保證了(le)清洗過(guo)(guo)程中存活和食用安(an)全。操作(zuo)人員的(de)手(shou)無須碰到(dao)龍(long)蝦,不會受傷,還(huan)可用于(yu)家庭(ting)、賓館、飯店、食堂、火車(che)、輪船等場(chang)所清洗餐具、蔬菜、水果、貝殼(ke)類食品等,清洗徹底方便。
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