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小龍蝦,因(yin)其肉(rou)質(zhi)鮮嫩(nen),蛋白質(zhi)高,低脂肪(fang),礦(kuang)物(wu)質(zhi)含量豐富,具有很高的營(ying)養價值,隨著人們生活水平(ping)的提高,對美食(shi)(shi)的追求,小龍蝦逐漸成為(wei)膳(shan)食(shi)(shi)營(ying)養結構的組(zu)成部分。
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可小龍蝦(xia)始終(zhong)擺脫(tuo)不了這樣的一種形象,生(sheng)活在野外(wai)臭水溝吃(chi)泥土(tu),出水中死亡動物的遺骸(hai)或其(qi)他水生(sheng)物。身(shen)被(bei)著誘發橫紋肌溶(rong)解癥的”黑歷史”,但是面對這些人們沒有(you)膽怯,反而(er)對美(mei)味的小龍蝦趨之(zhi)若(ruo)鶩(mu),甚(shen)至(zhi)可以說瘋(feng)狂。
小(xiao)龍蝦因生活(huo)棲息環境的(de)影響,使其外殼和縫隙里有大量(liang)的(de)污垢,使其攜帶大量(liang)的(de)寄生蟲(chong)。人(ren)們用手工清洗(xi)的(de)雖然說能把小(xiao)龍蝦外殼的(de)污垢清洗(xi)的(de)差不(bu)多干凈但是那些肉眼看不(bu)到的(de)寄生蟲(chong)是洗(xi)不(bu)干凈,如肺吸蟲(chong)。
一旦吃(chi)了沒(mei)(mei)煮熟的(de)小龍(long)蝦(xia),那(nei)么那(nei)些(xie)寄(ji)生蟲就(jiu)會在(zai)我(wo)們(men)身體里(li)亂跑(pao),會對我(wo)們(men)的(de)器官帶(dai)來巨(ju)大的(de)傷(shang)害。前段時間(jian)在(zai)蘇(su)州(zhou)就(jiu)有個女士因長時間(jian)食用沒(mei)(mei)煮熟的(de)小龍(long)蝦(xia)造(zao)成肺穿孔。
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而(er)在那(nei)些大排(pai)檔(dang),飯店清洗(xi)小龍蝦都是使(shi)用“洗蝦(xia)粉”來(lai)清洗的(de),用這洗完后小(xiao)龍(long)蝦雖然說異常干凈,色(se)澤光鮮(xian),但是會造成(cheng)蝦腳蝦鉗落。最重(zhong)要(yao)的(de)是這種“洗(xi)蝦粉”都是被禁(jin)止使用(yong)的(de)三無(wu)產品(pin)。曾在(zai)南京(jing)等地出現過食(shi)用(yong)“洗蝦粉”清洗過的小(xiao)龍蝦造成“橫紋肌(ji)溶解癥”,所以,使(shi)用“洗蝦(xia)粉”,二次(ci)污染反而更不(bu)安全!
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人工清(qing)(qing)(qing)洗(xi)的(de)方式不(bu)但費力,也(ye)僅(jin)僅(jin)只是清(qing)(qing)(qing)除(chu)了表(biao)面的(de)泥土污物,而(er)小龍蝦(xia)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)機(ji)不(bu)但能將龍蝦(xia)外殼,腮腺的(de)淤泥沉(chen)積(ji)物清(qing)(qing)(qing)洗(xi)徹(che)底,運用超聲波滅菌(jun)的(de)原理(li),能更深層次殺滅小龍蝦(xia)體內有害菌(jun)。
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通過(guo)高效的超聲波空化效應原(yuan)理,水分子在龍蝦殼體震(zhen)蕩,震(zhen)落表(biao)面的污(wu)物,取(qu)代(dai)了傳統手工刷洗刷不(bu)到的地方,具(ju)有快速清洗死角,縫隙(xi)的優點。
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解決(jue)了龍蝦在加工過(guo)程中的清洗(xi)(xi)問題,保證(zheng)了清洗(xi)(xi)過(guo)程中存活和食用(yong)安全(quan)。操作人員(yuan)的手無須碰(peng)到(dao)龍蝦,不(bu)會受傷,還可用(yong)于家(jia)庭、賓館、飯店、食堂、火車、輪船等(deng)場(chang)所清洗(xi)(xi)餐(can)具、蔬菜(cai)、水果、貝殼類(lei)食品等(deng),清洗(xi)(xi)徹底方便。
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